Los niveles de la pirámide alimenticia y los grupos nutricionales
¿Qué es la pirámide alimenticia?
La pirámide alimenticia, conocida también como pirámide nutricional es un esquema en el cual se reflejan los diferentes grupos nutricionales y las funciones de cada uno de estos.
Así mismo, este grafico muestra las cantidades recomendados para el consumo diario dentro de una dieta balanceada.
Los grupos nutricionales
Por otra parte, los grupos nutricionales o alimenticios reflejados en cada uno de los niveles de la pirámide nutricional, son agrupaciones de alimentos que se dividen de acuerdo a las funciones que realizan en el organismo.
La pirámide alimenticia y su relación con los grupos nutricionales
La relación entre la pirámide alimenticia y los grupos nutricionales es bastante estrecha, puesto que son parte el uno del otro, puesto que actualmente se conocen siete niveles de grupos alimenticios que son reflejados en la pirámide.
Así mismo, tal como se mencionó anteriormente tienen funciones específicas, entre estas funciones destacan:
- Absorción
- Antioxidante
- Energética
- Crecimiento
- Desarrollo
- Reguladores
- Formadores
Los grupos de la pirámide alimenticia
A continuación te presentamos los siete grupos que conforman la pirámide alimenticia y las características de cada uno de ellos:
1. Productos lácteos y sus derivados
Su función es plástica y además le proporciona proteína al cuerpo.
2. Carnes, pescado y huevos
La función de este grupo es plástica, además de otorgarle hierro, vitaminas, proteínas y nutrientes esenciales al cuerpo.
3. Legumbres, frutos secos y patatas
Tiene dos funciones, la plástica y la energética, proporciona carbohidratos, fibra y ácidos grasos.
4. Verduras y hortalizas
La función es reguladora, aportando de este modo vitaminas y minerales al cuerpo, además de ser baja en calorías.
5. Fruta
Tienen función reguladora, sin embargo, son ricas en azúcar, glucosa y fructuosa.
6. Cereales y azúcar
Provee de energía al cuerpo, puesto que aportan calorías al organismo, además de vitaminas.
7. Grasas, aceites y mantequilla
Proporciona energía al organismo y vitaminas liposolubles.