1.1.    Clasificación.
1.2.    Etiología.
1.2.1. Obesidad endógena.
1.2.2. Obesidad exógena.
1.3.    Fisiopatología.
1.4.    Obesidad como factor de riesgos para otras enfermedades.
1.5.    Síndrome metabólico.

2.1.    Conceptualización
2.1.1. Nutrición
2.1.2. Nutrigenética, Nutrigenómica, Genómica, Epigenética
2.2.    Macronutrientes y micronutrientes
2.3.    Alimentación en sus orígenes vs alimentación industrializada
2.4.    Alimentación orgánica.
2.5.    Hidratación
2.6.    Simbiótico y beneficios a la salud.
2.7.     Disruptores hormonales, control hambre y saciedad.

3.1.    Registro del usuario
3.2.    Antecedentes
3.3.    Entrevista

4.1.    Evaluación antropométrica y composición corporal (peso, talla, imc, % de grasa, musculo)
4.2.    Práctica antropometría
4.3.    Evaluación bioquímica
4.4.    Evaluación clínica (deficiencias más comunes por hierro, calcio, etc.).
4.5.    Evaluación dietética (recordatorio de 24 horas)

5.1.    Fórmulas para estimar gasto energético total
5.2.    Cuadro dietosintético
5.3.    Porciones de alimentos y equivalentes
5.4.     Práctica del diseño de plan nutricional.

6.1.    Antecedentes
6.2.    Alimentos naturales
6.3.    Alimentos procesados
6.4.    Alimentos tóxicos y naturales
6.5.    Ácido y alcalino

7.1.    Códigos de las etiquetas de frutas y verduras
7.2.    Información nutrimental en alimentos Industrializados
7.3.    Práctica y maqueta (cantidad de grasa, sodio o azúcar en los alimentos)

8.1.    Tipos de obesidad.
8.2.    Síndrome de exceso.
8.3.    Síndrome de deficiencia.
8.4.    Tratamiento.
8.5.     Práctica

9.1.    Principios básicos de la auriculoterapia
9.2.    Cartografía
9.3.    Tratamientos
9.4.    Aplicación de semillas, balines y tachuelas.
9.5.    Práctica
9.6. Práctica Clínica